Sempre ouvimos falar que precisamos diminuir a quantidade de calorias que ingerimos para poder emagrecer ou controlar nosso peso, mas o que é afinal essa tal “caloria”?

Toda comida nos fornece energia. Usamos esta energia para nos matermos vivos e em tudo que fazemos. Mas, se ingerimos mais energia do que precisamos, o nosso corpo armazena este excesso sob a forma de gordura.

Uma caloria é simplesmente uma unidade de energia. Se você olhar o rótulo de qualquer alimento verá que ali estão descritas quantas calorias este alimento contém. Note que esta quantidade de calorias é listada como “kcal” ou seja quilocalorias. Uma quilocaloria equivale a mil calorias.

Poe exemplo, quando se diz que uma barra de chocolate contém 250 calorias, na verdade são 250 kcal.

O valor energético dos alimentos também pode ser apresentado em quilojoules (kJ). Neste caso, uma quilocaloria equivale a um pouco mais de quatro quilojoules.

Em resumo: todo alimento nos fornece energia que medimos em calorias. A representação desta medida normalmente é feita em kcal, que quer dizer quilocalorias. Saber quantas quilocalorias tem cada alimento nos ajuda a controar e escolher melhor a nossa alimentação. Passe a olhar os rótulos de todos alimentos a partir de agora.

(Fonte: Fullerton-Smith, 2008 – A verdade sobre a comida)